食品检测项目

1.食品添加剂

色素类：柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、苏丹红等；

矫味剂类：糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、富马酸、苹果酸、柠檬酸、乙酸等；

防腐剂类：苯甲酸（钠）、山梨酸（钠）、对羟基苯甲酸酯类等；

2.农药残留

有机磷类：甲胺磷、甲拌磷、马拉硫磷、杀扑磷、莎稗磷、毒死蜱等50余种；

有机氯类：六六六、滴滴涕等30余种；

拟除虫菊酯类：氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等十几种；

氨基甲酸酯类：灭多威、克百威等十几种；

其他类：多菌灵、噻菌灵、苯菌灵、阿维菌素、丙环唑、氟硅唑、氧环唑、苯醚甲环唑、烯唑醇、三唑锡、三环锡等50余种；

共计150多种农药检测项目。

3.兽药残留

四环素类：土霉素、四环素、金霉素、强力霉素；

磺胺类：磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺-5-甲氧嘧啶、三甲氧苄氨嘧啶等16种；

激素类：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚；

其他：氯霉素、链霉素等。

4.食品营养成分

维生素类：维生素A、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6、维生素C、维生素E、烟酸等；

营养强化剂：牛磺酸、DHA、EPA等；

其他：保健食品功效成分的含量测定。

5.重金属及微量元素

锶、钡、锰、铝、铁、钙、镁、铅、砷、汞、镉、钴、镍、硒、钼、铬、锂、锌、银、钠、氯离子、溴离子等。

6.食品理化分析测试

水分、灰分、干燥失重、pH值等。

7.微生物检测

细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157: H7/NM、乳酸菌、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌、溶血性链球菌、致泻大肠埃希氏菌、空肠弯曲菌、小肠结肠耶尔森氏菌、肉毒梭菌及肉毒毒素、产气荚膜梭菌、蜡样芽胞杆菌、双歧杆菌、霍乱弧菌、嗜水气单孢菌、嗜热芽孢计数、厌氧菌等，以及罐头的商业无菌检测。

蜂蜜类检测项目

1. 兽药残留

a. 喹诺酮类（15种）：麻保沙星、伊诺沙星、氟罗沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、单诺沙星、恩诺沙星、奥比沙星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星、恶喹酸、氟甲喹

b. 磺胺类（18种）：磺胺醋酰、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺-5-甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、三甲氧苄氨嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺氯哒嗪、磺胺甲基异恶唑、磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺二甲异恶唑、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺喹恶啉

c. 青霉素类（9种）：氨苄青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑青霉素、邻氯青霉素、双氯青霉素、乙氧萘青霉素、阿莫西林、哌拉西林

d. 大环内酯类（10种）： 林可霉素、螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、红霉素、泰乐菌素、罗红霉素、交沙霉素、克林霉素、吉他霉素

e. 四环素类（4种）：土霉素、四环素、金霉素、强力霉素

f. 硝基咪唑类（3种）：甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝基咪唑

g. 硝基呋喃代谢物（4种）：呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃他酮代谢物

h. 其他（3种）：链霉素、双氢链霉素、氯霉素等；

2. 农药残留

杀虫脒、有机磷类、有机氯类等。

3. 其他含量测定项目

果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、脯氨酸、羟甲基糠醛等；

4. 理化分析

水分、色值、淀粉酶值等；