乐爱山 付兴隆 姚秉华  孔祥虹 何强  张磊

摘  要：建立了同时测定酶制剂中苯甲酸、山梨酸的反相高效液相色谱法。样品经水提取甲醇沉淀蛋白后，采用反相高效液相-二极管阵列检测器检测，外标法定量，以0.02mol/L乙酸铵溶液(pH5.8)-甲醇(体积比为90:10)为流动相，流速为1.0 mL/min，检测波长230nm。苯甲酸和山梨酸在1.0 μg/mL ~ 200.0 μg/mL范围内线性关系均良好，相关系数分别为0.9998和1.0000。苯甲酸和山梨酸的最低检出限均为5 mg/kg。加标回收率均在92.3 % ~ 109.9范围内，该方法简便、快速，回收率及重现性良好好，能够满足对果浆酶、果胶酶及淀粉酶中苯甲酸、山梨酸的检测要求。

关键词：高效液相色谱法；酶制剂；苯甲酸；山梨酸